ترجمه مقاله روش های نوین غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی

با کلیک بر روی پرداخت آنلاین، به صفحه پرداخت هدایت خواهید شد و بعد از پرداخت از طریق کارت های اعتباری بانکی ، لینک دانلود فعال شده و می توانید فایل مورد نظر خود را دانلود کنید.

• 

  ترجمه مقاله روش های نوین غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی

  دسته :

  صنایع غذایی

  فرمت/ورد تعداد صفحات ترجمه شده 24

  قیمت : 12000 تومان

::

توضیحات بیشتر در مورد ترجمه مقاله روش های نوین غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی :

ترجمه مقاله روش های نوین غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی

فهرست

عنوان انگلیسی مقاله: New approaches in deacidification of edible oils-a review

عنوان فارسی مقاله: روش های جدید در غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی.

دسته: صنایع غذایی

فرمت فایل ترجمه شده: WORD (قابل ویرایش)

تعداد صفحات فایل ترجمه شده: ٢۴

جهت دانلود رایگان انگلیسی مقاله کلیک کنید

چکیده ترجمه:

در صنعت مواد روغنی و چربی، غیر اسیدی کردن مواد روغنی نه تنها برای پذیرش مصرف کنندگان حائز اهمیت می باشد  بلکه می تواند تاثیر اقتصادی زیادی بر روی تولید داشته باشد.  روش های غیراسیدی کردن شیمیایی، فیزیکی و میسل در صنایع مورد استفاده قرار می گیرد.  چندین مانع نیز در ارتباط با این فرایند غیر اسیدی کردن رایج وجود دارد . ب عضی از روش های جدیدی که می تواند – به عنوان جایگزینی برای شیوه های صنعتی امروزی- مورد بررسی قرار گیرد شامل غیراسیدی کردن بیولوژیکی، استری کردن مجدد، استخراج حلالی، استخراج مایع مافوق بحرانی  و فناوری های غشایی می باشند.  این روش های جدید- به طور مستقل یا در ترکیب با فناوری های کنونی- می تواند برای غلبه بر موانع اصلی موثر باشد.  علاوه بر مضر نبودن آن ها برای محیط زیست، می توانند منجر به صرفه جویی در انرژی و کاهش در اتلاف مواد روغنی گردند.  بعضی از این روش ها می توانند جایگزین فناوری های جدیدتر در سالهای پیش رو گردند.

کلیدواژه: پالایش زیستی, غیر اسیدی کردن شیمیایی, فیزیکی, و میسل, استری کردن مجدد شیمیایی, فناوری غشایی, اشتخراج حلالی, استخراج مابع فرابحرانی

١.  مقدمه:

مواد غذایی شامل ترکیباتی چون آب، کربوهیدرات، پروتئین، و چربی می باشند.  چربی به عنوان یکی از ترکیبات اصلی رژیم غذایی به شمار می آید.  زیرا آن می تواند به عنوان یک منبع مهم انرژی همانند اسیدهای چرب و ویتامین های قابل حل مانند A-D-E و K به شمار بیاید.  منبع اصلی روغن های خوراکی شامل دانه های روغنی، ساقه میوه، گوشت حیوانات و ماهی ها می باشد.  دانه روغنی به عنوان منبع اصلی تولید روغن های خوراکی می باشند. کل تولیدات جهانی مربوط به دانه های روغنی برابر با ٣٢۶ میلیون تن در سطح جهان می باشد.

ترجمه مقاله روش های نوین غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی

قیمت : 12000 تومان

[ بلافاصله بعد از پرداخت لینک دانلود فعال می شود ]

ترجمه مقاله روش های نوین غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی

• 

  ترجمه مقاله روش های نوین غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی

  دسته :

  صنایع غذایی

  فرمت/ورد تعداد صفحات ترجمه شده 24

  قیمت : 12000 تومان

  [توضیحات بیشتر ]